Review of: Elchgulasch

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On 11.03.2020
Last modified:11.03.2020

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Elchgulasch

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Elchgulasch mit Wald-Tagliatelle und Grossenasper Wild-Preiselbeeren (Charlotte Karlinder)

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Zwiebeln und Fleisch grob würfeln. In einem Topf das Öl zusammen mit der Butter erhitzen, dann die Zwiebelwürfel darin andünsten. Das Paprikapulver dazugeben, aufschäumen lassen und mit dem Rotwein ablöschen.

Nun das Fleisch dazugeben, anbraten und i. Die Damwildkeule entbeinen, das Fleisch sorgfältig parieren und in mundgerechte Würfel schneiden.

Den Knochen möglichst klein hacken und die Parüren klein schneiden. Zunächst die Knochen anbraten, dann die Parüren dazu geben und alles Farbe nehmen l.

Das Gulasch in Fett gut anbraten, die Hitze reduzieren und die klein geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Braten, bis diese durchgebräunt sind. Mit Wasser auffüllen, salzen und pfeffern, Wildgewürz und etwas Rotwein dazu geben und eine Stunde schmoren.

Man nehme das Hirschgulasch. Im besten Falle ist es vorgeschnitten in küchenfreundliche Portionen, ansonsten tue man dieses. Das Wildfleisch mit dem durchwachsenen Speck scharf anbraten.

Etwas salzen und pfeffern und ca. Zehn Minuten. Das Gemüse wasche und schäle ich ggf. Das Wildfleisch schneide ich ebenfalls klein.

Das Wildfleisch brate ich scharf an, bis das Wildfleisch keine dunkelroten Stellen mehr hat. Alle Preise inkl. Versand zwischenzeitliche Änderungen möglich.

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Kategorien: Elch Wildfleisch , Exotisches Wildfleisch. Zusätzliche Information Binding Misc. Alle Preise inkl.

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Kommentar anzeigen Kommentar anzeigen. Erneut versuchen. Antworten Antworten. Njom-njom Kommentar löschen Es freut mich, dass es geschmeckt hat.

Vielen Dank für das Hochladen des schönen Rezeptfotos : Susannerojoja Kommentar löschen Super lecker!!

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